福井県はシンガポールで福井・石川・富山県産食材使用のレストランフェア開催

杉本達治知事の福井県は、シンガポールで三県産（福井県、石川県、富山県）の食材を使用したレストランフェアを開催する予定であることが明らかになった。

福井県では、『令和７年度シンガポールにおける北陸三県連携食品等販路拡大業務委託に係る公募型プロポーザル』を実施することとなった。この業務は、現地レストランを拠点に、三県産食材を活用したメニューフェアの開催や三県産食品・日本酒などの販路拡大につながるプロモーションの実施により、シンガポールにおいて福井県、石川県、富山県のそれぞれの食材や加工品、日本酒等の販路を拡大することを目的としている。予算限度額は、150万円となる。

委託業務内容は、【三県産食材を使用したレストランフェア】を実施することとなる。具体的には、「レストランを２店舗程度設定し、それぞれ２週間以上、三県産食材を使用したメニューフェア（新たに考案されたメニュー等）を実施すること」「インフルエンサー等を活用した効果的な発信を行うこと」「三県産食材の使用を促進し、かつ、レストランに継続取引へ向けたフォローを行うこと」「実施するレストランごとに三県産食材をバランスよく取り扱うこと」「食材のほか、三県の日本酒や伝統的工芸品を取り入れるなど、北陸の食文化の発信、ＰＲとなるよう工夫すること」などを実施する必要がある。