農水省は優良外食産業表彰を発表、大臣賞に外国人材採用の企業選出、韓国料理関係も

鈴木大臣の農林水産省は、第30回優良外食産業表彰の式典を3月16日に開催する。

農林水産省では、農林水産業との連携、消費者ニーズに対応したサービスの提供、環境への配慮など創意工夫を活かした事業に取り組んでいる外食事業者などを表彰している。これにより、広く外食事業者等の優良事例を紹介し、食生活を通じた健康で豊かな社会の一層の推進と地域の活性化を図っている。

今回は、第30回目となる受賞者が「国産食材利用推進部門」「食文化普及貢献部門」「持続可能な事業活動推進部門」「新規サービス提供部門」「生産性向上部門」の部門においてそれぞれ決定した。

「生産性向上部門」では、農林水産大臣賞を、株式会社AJドリームクリエイトが受賞した。功績の概要は【体系研修「AJ大学」による人材育成、外国人材の採用・独立支援と海外出店も進め、持続的成長モデルを構築している】などとしている。この事業者の業態は、主力の「名古屋名物味噌とんちゃん屋」を中心に、飛騨牛焼肉、肉バル、韓国料理、高級焼肉など5業態・約50店舗を展開している。

「食文化普及貢献部門」では、農林水産省大臣官房総括審議官（新事業・食品産業）賞を、株式会社やすもりが受賞した。功績の概要は【ナッチポックンの導入や鍋商品の土産化などで新需要を創出し、地域食文化の発展に寄与している】などとなる。この事業者の業態は、下関グリーンモールで創業した老舗焼肉店で、在日コミュニティの拠点として発展した。なお、ナッチポックンとは、釜山の名物料理でもあり、手長ダコをピリ辛く炒めたものとなる。